厳選された旬食材と熟練の料理人による技が織り成す、季節のコースが味わえる【穂月】。江戸時代の骨董品や海外のユニークな陶器など、器にも趣向を凝らした一皿は目でもお愉しみいただけます。九州より仕入れる銘酒や自家製サワーなど多彩なお酒とともにご堪能ください。落ち着きのある店内には、カウンター席とテーブル席を完備。接待にはもちろん、親しい方と過ごす特別な日にも、ぜひ当店で贅沢なひとときをお過ごしください。
豊洲市場より買付ける海鮮や野菜など、新鮮な食材にこだわった"おまかせコース"をご提供。卸業者より仕入れる“長崎和牛”は、柔らかくしっかりとした味が魅力です。お米は群馬県にある契約農家産の“コシヒカリ”をご用意しました。北海道産昆布を2日間水出しし、5時間かけて丁寧に取った出汁も自慢です。海外のユニークな陶器や江戸時代に作られた骨董品など、盛り付ける器にまで趣向を凝らした逸品をぜひご堪能ください。
九州各地から取り寄せた10種類ほどの日本酒をご用意しています。長崎、佐賀、福岡を中心とした地酒は、関東ではなかなか手に入らない逸品も。四季折々のお酒と料理のマリアージュをお愉しみください。また季節のフルーツを使用した自家製サワーもございます。梨や桃をシャーベットにしたものや、柑橘類をシロップに漬けたものなど、どれも自慢の一杯です。もちろんノンアルコールでのご注文も承っております。
・先付け
・お椀
・お造り
・焼き物八寸
・煮物
・お肉
・土鍋ご飯
